Farbror Grön: “Odling gör gott för både själ och tallrik”

Att börja odla är inte bara ett roligt sätt att få riktigt närproducerade kryddor och grönsaker på tallriken. Det kan också ge vardagen en ny dimension. ”När man odlar blir livet så mycket mer levande”, säger odlingsexperten Johannes Wätterbäck som gärna delar med sig av sina bästa tips.

Johannes Wätterbäck, mer känd som Farbror Grön, började odla i 20-årsåldern. Numera lever han, sambon Theres Lundén och barnen i en tillvaro kantad av odlingar på olika platser. Till vardags bor de i en lägenhet i Västerås och därmed vet Johannes mer än väl hur det fungerar att vara stadsodlare, precis som många av Heimstadens hyresgäster är.

– På en balkong har man oanade möjligheter i stora krukor eller hinkar – man kan odla paprika, aubergine och kålväxter för att bara nämna några. För att få gott resultat behövs minst sex timmars sol per dag, men man kan förstås odla även utan soligt läge. Det gäller bara att välja rätt grödor, som potatis hellre än exempelvis chili. Bladgrönsaker, likt sallat, kan också fungera, säger Johannes.
Utan balkong blir det måhända mer småskalig odling, men visst går det att odla inomhus.

– Då passar exempelvis kryddväxter och ärtskott bra, men också vissa sorters tomater och gurka. När det kommer till fönsterodling tycker jag om slanggurkan Passandra, som inte ens behöver pollineras. Mina fyra plantor i ett fönster utan extra belysning ger ungefär 40 gurkor. 

Avfall blir kompost

Familjen Wätterbäck-Lundén odlar det mesta av sin mat och har ett stort kretsloppstänk. Det som har odlats blir till härliga måltider, vars matavfall tas tillvara eller komposteras för att sedan bli till jord för kommande odlingar.

Familjen sprider både kunskap och odlarglädje genom bland annat sina sociala medier, föredrag landet över och böcker. Prisbelönta handboken ”Alla fingrar gröna” var först ut och följer stegen från sådd till skörd.

– I den boken finns 36 bra grödor för alla som vill börja odla; rabarber, tomat, chili, morot, gurka. Boken kom till för att jag fick så många frågor om grundläggande saker, som hur djupt man ska så och hur mycket man ska vattna. Jag kastade mig tillbaka till 20-års åldern och funderade på vad jag hade behövt veta då, och förstås vilka misstag jag gjorde på vägen, säger Johannes med ett gott skratt.

Johannes experimenterar gärna och provar hela tiden nytt. Han berättar målande om hur han testar sig fram bland 700 tomatsorter och om hur vackra de blodröda Ametistjuvel-tomaterna är, likaså de svarta tomaterna.

– Det finns mycket kunskap att tillgå i böcker och på nätet. Samtidigt är det roligt att prova sig fram och jag tycker att alla ska våga testa mer.

– När du väljer en trädgårdsbok, se till att boken som skrivits av en person som verkligen kan odla – alla som skriver trädgårdsböcker har inte ordentlig odlarbakgrund, säger Johannes.

Odling tillför en helt ny dimension till tillvaron – när man odlar blir livet så mycket mer levande.

Djupare perspektiv

Likt de flesta andra odlare tycker han att själva hantverket är både trivsamt och roligt, men det finns också ett djupare perspektiv.

– Odling tillför en helt ny dimension till tillvaron – när man odlar blir livet så mycket mer levande. Odlingen gör vardagen till ett äventyr och det skulle kännas tomt och tråkigt om jag inte kunde följa med i växternas årscykel, säger Johannes.

Han har på nära håll sett gång på gång vilken stor betydelse odling har i människors liv, inte minst i tider då tillvaron plötsligt förändras likt den gjorde för många i samband med covid-19. I en tid då allt fler känner ett behov av mer medveten närvaro kan odling vara en väg att gå.

– För många människor har tillvaron snurrat på för fort och samhället har länge varit uppe i varv konsumtionsmässigt. Att odla är att göra något verkligt – att skapa liv med sina händer. Det öppnar upp för en större medvetenhet som många mår bra av.

Kloka ord från Farbror Grön

• Växterna lever av ljus. De allra flesta behöver ett soligt läge eller växtbelysning för att trivas.
• Näring är viktigt, men glöms ofta bort. Använd antingen pelleterat gödsel eller flytande gödsel.
• Titta till växterna varje dag. Ser de pigga ut, behöver de vatten, borde de planteras om?
• Ta reda på grödans ursprungsland. Försök att skapa förhållanden som liknar växtens ursprungsmiljö.
• Våga experimentera. Bli inte nedslagen av misstagen – de är en del av processen att bli en bättre odlare.

Johannes Wätterbäck och hans sambo Theres Lundén har gett ut tre böcker: Alla fingrar gröna, Flera fingrar gröna och Skörda, lagra, laga. Som Farbror Grön inspirerar Johannes via kurser, föredrag, på farbrorgron.se och i sociala medier.