I förra inlägget bestämde jag ju mig för att masa mig ut och ta hand om det som vuxit fram i grönsaksväg i krukorna på altanen. Sagt och gjort.
Jag ställde in hela krukan med chiliplantor i tamburen, det är gott om ljus där, och jag plockade även av alla tomater, röda som gröna, från tomatplantorna utomhus.
Chilin har det lite tufft med klimatomställningen. Bladen slokar lite grann i den torra inomhusluften. Men frukterna blir stora av värmen och vattnet, och ljuset som kommer in från två håll genom stora fönster och reflekteras i hallspegeln gör dem vackert röda.
De sorgliga tomaterna ställde jag på fönsterbänken i köket i en genomskinlig plastlåda. Nu är de röda och fina och jag har plockat och ätit allteftersom de har mognat. Smaken går ju verkligen inte att jämföra med dem som har fått mogna på plantan mot solväggen, men de är ätbara – som köpetomater. Nu är de flesta mogna och det börjar bli dags att hitta på något med dem innan de möglar.
Jag har fryst in några omgångar hela tomater i halvkilospåsar. Det går att göra såser och gryta på dem sedan. Färdig tomatsås på tomater som först bakas av i ugnen och sedan mosas i passervagga är också bra att ha. Den går att krydda upp, eller göra chilisås och ketchup av. Går självklart att frysa.
En god tacosalsa brukar jag göra av krossade tomater som jag blandar med hackad lök och srirachasås. Den går också att frysa in i mindre portioner.
Idag ska bina min få sin andra giva av vinterfoder. De ska få en till nästa vecka, så får de kura och längta efter våren ett tag, som vi andra.
0 kommentarer